2010年7月12日 五代目だよりを更新しました。今回は「日本料理の裏仕事」です。山乃尾の厨房の様子を少しだけお見せいたします。
2010年5月26日 五代目だよりを更新しました。今回は「山乃尾のつつじ」です。
2011年5月11日 五代目だよりを更新しました。「ご婚礼ページ更新致しました。」です。
山乃尾でのご婚礼について、お問い合わせが多くなってまいりました。今回、「婚礼」のイメージ動画とプラン紹介を追記いたしましたので是非ご覧下さい。料亭ならではのおもてなしと演出で婚礼を彩ります。
2011年3月29日 五代目だよりを更新しました。「お献立 変更のおしらせ」です。
春の季節がやってまいります。山乃尾でもお料理を春の献立へと変更しました。「料理」よりご覧下さい。
また、この時期ならではの「旬のたけのこ」もございますので、是非ご賞味ください。
2011年3月23日 五代目だよりを更新しました。「いよいよ桜の季節「春のお花見弁当」」です。 あわせて、リンクを更新しました。「いいね金沢 加賀野菜」のご紹介を追加しました。
2011年3月14日 今回の震災により被害にあわれた被災地の皆様へ、心よりお見舞い申し上げます。
2011年3月2日 五代目だよりを更新しました。「金沢・加賀野菜のご紹介」です。お料理に欠かせない加賀野菜の数々をご紹介します。
2011年2月21日 山乃尾のお弁当についての情報を新たに掲載しました。 五代目だよりでは「お弁当のご案内」を更新しました。お好みの場所で料亭の味をお楽しみください。
2011年2月1日 五代目だよりを更新しました。「テーブル席を新設しました。『雲の間』」です。昨年新しく改装したお部屋をご紹介します。
2011年1月18日 お料理、駐車場、車椅子などについて「よくあるご質問」を更新しました。是非ご参考としてください。
2011年1月10日 本年も山乃尾をどうぞよろしくお願いいたします。2011年最初の更新として、五代目だより「新年のご挨拶」を更新しました。皆さまにとっても本年が良い年でありますように。
2010年12月15日 山乃尾Webサイトリニューアル!これからは五代目だよりやお料理を中心に、皆様に情報を発信していきます。これからも、金沢料理旅館山乃尾を、どうぞよろしくお願いいたします。
2010年12月11日 五代目だよりを更新しました。今回は「山乃尾のおせち」です。おせちのご予約を承っております。
2010年12月10日 五代目だよりを更新しました。今回は「亡年会・新年会プラン」です。一年の締めくくり、新年のはじまりを山乃尾で是非どうぞ。
2010年12月1日 五代目だよりを更新しました。今回は「花嫁のれんロケがありました」です。
2010年10月1日 五代目だよりを更新しました。今回は「山乃尾の法事、新リーフレットが出来上がりました」です。
2010年7月1日 五代目だよりを更新しました。今回は「夏のお料理の新リーフレット」です。
2010年3月31日 五代目だよりを更新しました。今回は「新種地酒と和食のコラボによる利き酒会」です。
初代主人 太田多吉は、魯山人をして「北陸一等の名物男、金沢の国賓、茶会の偉材」といわしめた数寄者。
多吉のもてなしを目当てに、益田鈍翁をはじめ、東京、京都、大阪から、茶人、数寄者、美食家が足繁く訪れたといいます。
食材への心を配りや、器に対するこだわりは、「星岡茶寮」にも受け継がれたほど。「茶を身の飾りとせず、商売とせず」と魯山人が評したよう、型にとらわれない真心からのおもてなしが、山の尾の信条でした。
戦後、生活様式の変化にあわせるように「山の尾」は、「金沢山乃尾」として生まれ変わりました。
現在の主人 本谷達弥は、多吉から数えて5代目。時は移り、名が改まっても、創業以来の「一客一亭」のおもてなしの精神は、今も脈々と受け継がれています。






