はじめて足を運ばれたお客様の中には、料亭には特別な作法や決まり事があると思われている方が意外と多いように思われます。「どのような服装で行ったらいいのか？」というお問い合わせもよくいただきます。「普段着のままで結構ですよ」とお応えしています。
本来、お客様通しが顔を合わせることがない料亭は、最もプライバシーを守られた空間。もっと遊び心に溢れた空間であって良いはず。
山乃尾をもっとカジュアルに、もっと自由に使っていただきたい。
※Eメールでご連絡の場合、お問い合わせの内容によっては、メールではお応えにくいことがございます。できましたら、お電話番号とご連絡がとりやすい時間等を記載してください。追ってこちらからご連絡差し上げます。
お客様に最高のお持てなしをするために、前日までにご予約いただいています。
料理とは読んで字の如し、理（ことわり）を料（はかる）こと。
山乃尾ではお客様の来店時間にあわせて、逆算して４時間前に魚をしめ、２時間前に出汁をとり、皆様をお待ちしております。
ご予約の時に、以下の項目についておうかがいします。
- お名前・ご利用人数
- 予約状況・ご利用人数にあわせてお部屋をお決めさせていただきます。
- お料理
- アレルギーや、苦手な食材などをお伺いしています。虫歯の方、塩分が気になる方はお申し出ください。
- ご予算・内容
- ご予算にあわせて、お料理の食材・品数をアレンジすることができます。
- お時間の確認
- 夕日のきれいなお時間をご案内しております。
また、おもてなしの準備をするためにご来店の目的にあわせて、以下の項目についてもおうかがいする場合がございます。
- 【接待・お持てなしの場合】 接待先の会社名・お名前
- よく当店をご利用されるお客様ですと、お料理がかぶってしまう、お部屋が同じになってしまうなどということがございます。事前にご確認できれば献立を変更してお出しできます。
- 【お祝い事の場合】 お祝いの内容
- 結納、顔合わせ、還暦、喜寿などお祝い事によってお部屋の設えやお料理が変わって参ります。
- 【ご会食の場合】 ご利用の目的
- お誕生日にはケーキを！記念日にはシャンパンを！プロポーズには花束を！ご用意しています。その他、お客様のお持てなしの手伝いをするのが料亭の使命です、何なりとご相談ください。
